Cuatro investigadores de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE participaron, en calidad de disertantes y expositores, en el 14º Congreso Mundial del Búfalo que se celebró en Sorrento (Nápoles-Italia) del 28 al 30 de octubre. Presentaron avances y resultados de investigaciones que se concretan desde la UNNE para potenciar el conocimiento y aprovechamiento del búfalo.
El Congreso Mundial del Búfalo representa una oportunidad única que permite a investigadores, veterinarios, criadores, productores y técnicos internacionales intercambiar ideas e información, establecer contactos y colaboraciones, y actualizar las innovaciones en todos los aspectos de la cadena de valor de la producción láctea de búfalo, con trazabilidad, desde el potrero hasta el consumidor
El objetivo del Congreso es integrar conocimientos e información científica de técnicos e investigadores de todo el mundo, para ampliar el conocimiento sobre la producción de búfalo.
En el evento internacional estuvieron representados más de 20 países, y se contó con la participación de más de 700 invitados y ponentes, y la presentación de 283 estudios científicos.
En la edición 2026 del Congreso, en representación de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE participaron el Dr. Pablo Maldonado Vargas (Director de la Especialización en Producción Bubalina y del IBRA); la Dra. Galdis Rébak, del Laboratorio de Tecnología de los Alimentos; la Dra. Fabiana Cipolini Galarza, de la Cátedra de Enfermedades Infecciosas; y el Dr. José Luis Konrad, de la Cátedra de Teriogenología/CONICET.
Durante el evento, los representantes de la UNNE hicieron la presentación de siete investigaciones (presentaciones cortas/posters) sobre búfalos realizadas desde la Facultad de Ciencias Veterinarias y en colaboración con otras instituciones del país, así como del extranjero.
Los trabajos presentados desde la UNNE abordaron diferentes aspectos de la actividad, como sanidad, reproducción, mejora genética, manejo y eficiencia productiva, características productivas de la carne y la leche, subproductos, tecnologías innovadoras, impacto ambiental de la producción y vinculación productiva, entre otros aspectos claves en esta cadena productiva.
«Es una satisfacción que la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE sostenga su participación en el Congreso Mundial del Búfalo, un evento clave para esta producción de creciente relevancia», destacó el Dr. Maldonado Vargas.
En diálogo con UNNE Medios, señaló que este tipo de encuentro permite a la Universidad poder compartir con pares de todo el mundo los conocimientos generados en relación a la producción bubalina, así como las acciones de transferencia de dicho conocimiento al sector productivo.
En Argentina la producción de búfalos está en auge, así como la implementación de estrategias de agregado de valor, y la región nordeste lidera este crecimiento, siendo la UNNE una de las instituciones pioneras en impulsar a las acciones para el fortalecimiento de la cadena bubalina.
En esa línea, el Dr. Maldonado destacó que “fue muy fructífero esta nueva edición del Congreso, que expone, en definitiva, el gran desafío de hoy pasa por abrazar la innovación, cuidar nuestros recursos y potenciar toda la calidad de nuestros productos, desde el campo hasta la mesa”.
Agregó que “incorporar tecnología para generar cambios estructurales reales en toda nuestra cadena de valor es lo que nos permitirá consolidar una actividad bubalina más eficiente, integrada y con la vista puesta en el futuro”.
«Es una satisfacción que la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE sostenga su participación en el Congreso Mundial del Búfalo»
