El miércoles 9 de septiembre se realizó la Jornada de Actualización Ganadera “Manejo de pastoreo directo de caña de azúcar”, en el Campo Didáctico Experimental de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNNE, en Corrientes. La actividad reunió a una gran concurrencia y estuvo destinada a compartir conocimientos y herramientas para mejorar la gestión de los sistemas ganaderos de la región.
Una jornada para fortalecer la ganadería del NEA
La jornada se desarrolló de 8:30 a 13 horas y contó con la participación del ingeniero agrónomo Elbio Lovisa y del médico veterinario Duilio Santana, técnicos invitados del Centro Operativo Experimental de Tacuarendí (COET), de la provincia de Santa Fe.
La actividad fue organizada en el marco del proyecto de extensión “Hacia una ganadería sustentable: difusión de técnicas y herramientas para el NEA”, perteneciente al programa “Acción en el Territorio” de la Secretaría de Extensión de la UNNE.
El proyecto tiene como directora a la ingeniera agrónoma (magister) Claudina M. Hack y como co-directora a la ingeniera agrónoma (magister) Cristina E. Sotelo, ambas profesionales del Instituto Agrotécnico “Pedro M. Fuentes Godo” (IAGRO).
El pastoreo directo como alternativa de manejo
Durante el encuentro se abordaron aspectos vinculados al manejo del pastoreo directo de caña de azúcar y los criterios para la selección de variedades, así como su calidad nutricional como recurso forrajero para la alimentación del ganado en el NEA.
La posibilidad de utilizar la caña mediante pastoreo directo constituye una alternativa para facilitar su incorporación a los sistemas ganaderos, al permitir regular los tiempos, frecuencias y cargas de pastoreo y reducir las tareas asociadas al corte, picado y traslado del material.
En este sentido, la jornada buscó acercar información sobre una alternativa de producción forrajera que puede contribuir a mejorar la disponibilidad de alimento y la eficiencia en la gestión ganadera.
Caña de azúcar: producción y posibilidades de agregado de valor
La caña de azúcar presenta un importante potencial como recurso forrajero. En Corrientes, el cultivo alcanza rendimientos promedio de entre 52 y 100 toneladas de materia verde por hectárea, incluso en suelos arenosos, lo que se traduce entre 17,5 y 30 toneladas de materia seca por hectárea disponibles para el ganado.
Durante la jornada también se abordaron las posibilidades de agregado de valor e industrialización de la caña de azúcar, incluyendo la producción de melaza, bebidas, productos peleteados, azúcar integral, ladrillos con bagazo, bloques nutricionales y hongos comestibles, entre otras alternativas.
Una ganadería que necesita nuevas herramientas
La incorporación de herramientas tecnológicas y conocimientos contextualizados resulta especialmente relevante para los sistemas ganaderos de la región.
En Corrientes, una gran cantidad de productores posee establecimientos de pequeña escala, por lo que el desafío consiste en mejorar la disponibilidad y calidad de los alimentos y, al mismo tiempo, optimizar los recursos destinados a la producción.
En este contexto, conocer el potencial productivo de cultivos rústicos, semiperennes y de alto rendimiento, así como las estrategias adecuadas para su manejo, constituye un aporte para avanzar hacia una ganadería más eficiente y competitiva.
Acompañamiento institucional
La apertura de la jornada contó con la presencia de la directora del Instituto Agrotécnico, ingeniera agrónoma (magister) Ángela Burgos; el secretario de Extensión y Transferencia de la Facultad de Ciencias Agrarias, ingeniero agrónomo José Sánchez; y la vicedecana de la Facultad de Ciencias Agrarias, ingeniera agrónoma (doctora) Paula Alayón Luaces.
La actividad también contó con el acompañamiento del Ministerio de Producción de la Provincia de Corrientes. En este marco, el ministro contador Walter Chávez se hizo presente en el Campo Didáctico Experimental para saludar a los disertantes y asistentes, y destacar la importancia de los acuerdos de trabajo recientemente firmados entre el Ministerio y la Facultad de Ciencias Agrarias, que fortalecen la articulación y el trabajo conjunto.
La amplia participación registrada durante la jornada puso en evidencia el interés del sector por incorporar conocimientos y alternativas que contribuyan al desarrollo de una ganadería sustentable y adaptada a las condiciones productivas del NEA.
Una jornada con participación regional
La jornada reunió a una gran concurrencia de productores, estudiantes y profesionales de la región, con participantes provenientes incluso de Paraguay, interesados en el manejo de la caña de azúcar como recurso para la producción ganadera.
Entre los participantes se destacó la presencia de alumnos de 6.º año de la EFA TUPA REMBIAPO – Ingenio Primer Correntino, ubicada en Santa Ana de los Guácaras, Corrientes. La institución mantiene una fuerte vinculación con la producción de caña de azúcar, favorecida por su ubicación y por las características productivas de la zona.
La presencia de los numerosos estudiantes y docentes tuvo además un significado especial, ya que la EFA forma parte del proyecto de extensión “Hacia una ganadería sustentable: difusión de técnicas y herramientas para el NEA”, en cuyo marco se desarrolló la jornada.
De esta manera, el encuentro permitió acercar conocimientos y experiencias sobre el manejo de la caña de azúcar a estudiantes vinculados directamente con esta producción, fortaleciendo el intercambio entre la Universidad, las instituciones educativas y el territorio.
La caña de azúcar y sus posibilidades de aprovechamiento
Como parte de la actividad, se realizó además una degustación de productos obtenidos a partir de subproductos de la caña de azúcar, con el objetivo de mostrar algunas de las alternativas de aprovechamiento y agregado de valor abordadas durante la jornada.
Entre los productos presentados se degustó ron elaborado por Fratelli Lovisa, vinculado al disertante ingeniero Elbio Lovisa, y diferentes preparaciones a base de miel de caña o melaza. Entre ellas se convidaron la Torta Hũ y los Boquerones, elaborados por las ingenieras Hack y Burgos.
Esta instancia permitió complementar los contenidos técnicos de la jornada con experiencias concretas, mostrando las posibilidades que ofrece el cultivo de caña de azúcar más allá de su utilización como recurso forrajero.
El trabajo conjunto del IAGRO
La actividad contó también con el acompañamiento de distintos integrantes del Instituto Agrotécnico “Pedro M. Fuentes Godo” (IAGRO). Participaron las ingenieras agrónomas Claudina Hack y Miriam Porta, junto a los técnicos Javier Galloso, Raúl Miño y Sonia Roldán.
Asimismo, colaboraron las estudiantes de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNNE Natalia Romero y Amina Salé y la ing. agr. Laura Spellmeyer, integrantes del proyecto, quienes acompañaron el desarrollo de la jornada.
